Faut-il regarder Jiro Dreams of Sushi ?
Pour qui c’est fait, pour qui ça ne l’est pas, et ce qu’on y trouve. Ni notes, ni scores.
Jiro Dreams of Sushi
Documentaire · 2011
Ce documentaire suit le processus de fabrication des sushis à travers le quotidien du chef spécialiste des sushis, Jiro Ono, âgé de 85 ans.
Les facettes de Jiro Dreams of Sushi
- Un comptoir de dix places dans une station de métro de Tokyo
- Un chef de quatre-vingt-cinq ans qui note encore son riz
- Un fils qui attend de reprendre la place
Jiro Dreams of Sushi est fait pour vous si…
- vous aimez regarder un vrai artisan au travail, sans histoire ajoutée.
- vous aimez quatre-vingts minutes de riz, de thon et de répétition.
- vous voulez comprendre un père et le fils qui attend derrière lui.
Jiro Dreams of Sushi n’est pas pour vous si…
- vous ne lirez pas de sous-titres pour entendre un chef parler de riz.
- vous voulez un enjeu plus grand que la prochaine assiette de sushis.
Thèmes : la maîtrise · les pères et les fils · le travail
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